🌍 Global İhracat Ürünü 🌍
TEKNO-THERM
Otomatik Kaşar Peyniri Ünitesi
Olgunlaşmış telemenin haşlanması, yoğrulması ve kalıplanmasını otomatik yapan kaşar peyniri üniteleri. Her partide aynı doku, elastikiyet ve parlaklık.
Haşlamadan Kalıplamaya Otomatik Kaşar Üretimi
“TEKNO-THERM otomatik kaşar peyniri ünitesi, olgunlaşmış telemenin haşlanması, yoğrulması ve kalıplanmasını tek bir hat üzerinde otomatik olarak gerçekleştirir.”
Geleneksel haşlama yönteminin el emeğine dayalı adımları, sıcaklık ve süre kontrollü mekanik bir yoğurma sistemine aktarılır. Böylece her partide aynı lif yapısı, elastikiyet ve parlaklık elde edilir.
Kıyılan teleme sıcak su ile haşlanır, helezonlarla yoğrulup uzatılır ve sıcak hamur doğrudan kalıplara doldurulur. Kalıplanan ürün soğutma bölümüne alınarak şeklini korur.
Hat kapasitesi, kalıp ağırlıkları ve haşlama suyu sistemi üretim hedefinize göre projelendirilir. Ünite, mevcut peynir hattınıza ve CIP sisteminize entegre edilecek şekilde tasarlanır.
İşletmeye Sağladığı 6 Temel Fayda
Standart Doku ve Kalite
Her partide aynı lif yapısı, elastikiyet ve parlaklık; ürün kalitesi operatöre bağlı kalmaz.
Sıcaklık Kontrolü
Haşlama suyu sıcaklığı ve yoğurma süresi kontrol altında tutulur, hamur aşırı ısınmaz.
İşçilik Tasarrufu
Elle haşlama ve yoğurma yerine mekanik proses; ağır ve sıcak iş yükü ortadan kalkar.
Hijyenik Üretim
Ürünle temas eden tüm yüzeyler paslanmaz çelik, üretim kapalı ve kontrollü ortamda yapılır.
Kontrollü Kayıp
Kontrollü haşlama, haşlama suyuna geçen yağ ve kurumadde kaybını sınırlar.
CIP ile Temizlik
Hat, yerinde temizleme (CIP) sistemiyle hızlı ve tekrarlanabilir şekilde temizlenir.
Otomatik Kaşar Ünitesi Donanımı
Bu Üniteyle Hangi Ürünleri Üretebilirsiniz?
Teknik Veriler
| Parametre | Değer / Özellik | Birim / Not |
|---|---|---|
| Marka | TEKNO-THERM | Teknoproses |
| Proses | Haşlama – yoğurma – kalıplama | Makarna filata yöntemi |
| Ürünler | Kaşar, mozzarella, pizza peyniri | Reçeteye göre |
| Malzeme | AISI 304 / AISI 316L paslanmaz çelik | Gıdaya uygun |
| Haşlama | Sıcak su ile, sıcaklık kontrollü | Ayarlanabilir süre |
| Kapasite | Projeye göre | Kalıp ağırlığı seçilebilir |
| Temizlik | CIP uyumlu | Yerinde otomatik temizlik |
| Kontrol | PLC ve operatör paneli | Sıcaklık ve süre takibi |
Bu Ürün İçin Teklif Alın
Uzman mühendislerimiz 24 saat içinde sizinle iletişime geçer. Prosesinize özel sistem tasarımı ve teknik danışmanlık sunulur.
Teknoproses’e
Nasıl Ulaşabilirsiniz?
Proses mühendisliği, ekipman üretimi ve otomasyon çözümlerimiz hakkında detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçin. Uzman ekibimiz, tesisinize özel çözümler için size en kısa sürede dönüş sağlayacaktır.